Chuletón de Vaca Premium Madurado +21 Días

El chuletón es el gran clásico de la parrilla y el corte que mejor define una buena carnicería. El nuestro es de vaca europea, con hueso y madurado más de 21 días, lo que le da una ternura y una profundidad de sabor que se notan desde el primer bocado.

Por qué te va a gustar

• Madurado más de 21 días. La maduración suaviza la fibra y concentra el sabor.
• Con hueso. El hueso protege la carne en la brasa y aporta sabor.
• Dos tamaños. 800 g para dos personas o 1,1 kg para compartir en la mesa.

Cómo cocinarlo

Atempéralo 30 minutos, brasa o plancha muy fuerte, sal gorda al final y a la mesa en tabla, cortado en tiras junto al hueso.

Con qué acompañarlo

Un Toro o un Priorat, tintos con cuerpo para un corte con carácter.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.