Nº 04
Chuletón de Vaca
El clásico de la parrilla, con hueso y más de 21 días de maduración.
- Origen
- Europa
- Raza
- Vaca
- Maduración
- Madurado +21 días
- Peso
- 800 g · 1,1 kg
- Hueso
- Con hueso
35€
Carnes con hueso
Carnes con hueso para la parrilla: Tomahawk, Chuletón madurado, T-Bone y Porterhouse. Piezas para presumir de brasa, seleccionadas por tres generaciones de carniceros.
Nº 06
Porterhouse
Lomo alto y solomillo en una sola pieza, unidos por el hueso en T.
- Origen
- Irlanda
- Raza
- Angus
- Peso
- 1,3 kg
- Hueso
- Con hueso
55€
Nº 07
T-Bone
Dos cortes en uno: la jugosidad del lomo y la ternura del solomillo.
- Origen
- Irlanda
- Raza
- Angus
- Peso
- 2 piezas de 600 g
- Hueso
- Con hueso
45€
Nº 05
Tomahawk
El hacha de la parrilla: costilla larga, presencia imponente y marmoleo Angus.
- Origen
- Irlanda
- Raza
- Black Angus
- Peso
- 1,1 kg
- Hueso
- Con hueso
48€