Presa Black Angus Madurada

La presa de Black Angus es un corte jugoso y tierno, con un buen marmoleo y más de 21 días de maduración. Es muy agradecida en la cocina y una forma estupenda de empezar a disfrutar de la carne premium.

Por qué te va a gustar

• Madurada más de 21 días. Más ternura y más sabor.
• Black Angus. Raza de referencia por su marmoleo.
• Muy versátil. Brasa, plancha o sartén: siempre queda jugosa.

Cómo cocinarlo

Brasa o plancha fuerte, en filetes gruesos y punto rosado. Córtala en tiras contra la fibra.

Con qué acompañarlo

Una Garnacha o un Mencía.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.