T-Bone Angus de Irlanda

El T-Bone es uno de los cortes más famosos de la parrilla: el hueso en forma de T une el lomo y el solomillo, así que en cada pieza tienes dos texturas y dos sabores. Te enviamos dos piezas de unos 600 g de Angus de Irlanda.

Por qué te va a gustar

• Dos texturas en una pieza. Lomo jugoso y solomillo tierno.
• Angus de Irlanda. Carne con buen marmoleo y sabor intenso.
• Dos piezas de 600 g. Una por persona para una cena a la brasa.

Cómo cocinarlo

Plancha o brasa fuerte, 3–4 minutos por lado según el grosor, y reposo antes de separar la carne del hueso.

Con qué acompañarlo

Un Syrah.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.