Ribeye Black Angus de Irlanda

El ribeye o lomo alto es el corte favorito de los amantes de la carne por su equilibrio entre ternura y sabor. Este es de Black Angus criado en las praderas de Irlanda, con un marmoleo fino que se funde en la cocción y deja una carne muy jugosa.

Por qué te va a gustar

• Marmoleo fino. Grasa intramuscular que aporta sabor y jugosidad.
• Black Angus de Irlanda. Raza de referencia para la carne premium.
• El ribeye de diario de los sibaritas. Calidad alta a un precio para disfrutarlo a menudo.

Cómo cocinarlo

Sartén de hierro o brasa, vuelta y vuelta. Al final, una nuez de mantequilla con romero y ajo para regarlo.

Con qué acompañarlo

Un Ribera del Duero roble.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.