Porterhouse Angus de Irlanda

El Porterhouse es la versión grande del T-Bone: una pieza gruesa en la que el hueso en forma de T separa el lomo alto, jugoso y con sabor, del solomillo, tierno y delicado. Es carne de Angus de Irlanda, perfecta para una parrillada.

Por qué te va a gustar

• Dos cortes en uno. La intensidad del lomo alto y la ternura del solomillo en la misma pieza.
• Angus de Irlanda. Carne marmoleada de una raza de prestigio.
• Tamaño para compartir. Una pieza generosa para dos personas.

Cómo cocinarlo

Brasa con dos zonas, una de calor fuerte y otra templada. Coloca el solomillo hacia la zona templada para que ambos lados queden en su punto.

Con qué acompañarlo

Un Cabernet Sauvignon.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.