Ribeye de Ternera Joven de Cádiz

Un corte del sur con mucha tradición. Procede de terneras hembra criadas en Cádiz con menos de un año de vida, lo que da una carne especialmente tierna y de sabor suave, con una infiltración de grasa equilibrada.

Por qué te va a gustar

• Ternera joven. Terneras hembra de menos de un año: ternura excepcional.
• De Cádiz. Carne de cercanía con la tradición ganadera del sur.
• Sabor suave. Perfecta para quien prefiere una carne delicada.

Cómo cocinarlo

Plancha a fuego medio-alto y punto al gusto: aguanta muy bien el punto medio.

Con qué acompañarlo

Un tinto joven de la tierra o, para sorprender, un fino bien frío.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.