Wagyu A5 Japonés

El Wagyu A5 japonés es la referencia mundial de la carne premium. La calificación A5 es la más alta del sistema japonés y distingue una infiltración de grasa tan fina e intensa que la carne se funde literalmente en la boca. Es un producto para disfrutar en pequeñas raciones y con calma.

Por qué te va a gustar

• Marmoleo de máxima nota. Vetas finísimas de grasa intramuscular que se derriten al calor y dan una jugosidad única.
• Origen Japón. Wagyu japonés auténtico, con su calificación A5.
• Raciones a tu medida. Elige 300 g para probarlo, 500 g para compartir o 1 kg para una ocasión especial.

Cómo cocinarlo

Lonchas finas en plancha o sartén de hierro muy caliente, 30–40 segundos por lado, sin aceite: su propia grasa basta. Sal en escama al final y a la mesa. Cuenta unos 100–150 g por persona: es muy intenso.

Con qué acompañarlo

Un tinto ligero o un sake frío equilibran su riqueza.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.