Filet Mignon de Vaca Premium

El filet mignon se obtiene del corazón del solomillo, la parte más tierna y magra de la vaca. Es un corte elegante, de textura sedosa y sabor delicado, ideal para una cena especial.

Por qué te va a gustar

• El corte más tierno. Del corazón del solomillo.
• Vaca europea. Seleccionada pieza a pieza.
• Elegante y magro. Perfecto para medallones y cenas especiales.

Cómo cocinarlo

Sella los medallones en sartén muy caliente y termínalos unos minutos al horno. Punto rosado y una salsa sencilla.

Con qué acompañarlo

Un Pinot Noir o un Borgoña.

Envío refrigerado y conservación

Lo recibes envasado al vacío y refrigerado con SEUR Frío en 24–48 h. Sin abrir, se conserva hasta 10 días en la nevera. Sácalo del frío unos 30 minutos antes de cocinarlo para que llegue atemperado a la brasa.

De nuestra carnicería a tu mesa

En El Mono Sibarita somos carniceros desde 1957. La familia ya trabajaba el ganado desde los años treinta con José Núñez, «Pepe el Limpio», corredor de ganado, y en 1957 abrió su carnicería. Hoy la tercera generación sigue detrás del mostrador con la misma regla: elegir cada pieza a mano, por su marmoleo, su grosor y su maduración, y vender solo el corte que pondríamos en nuestra propia mesa. Si tienes dudas sobre el punto, la cantidad o cómo prepararlo, escríbenos por WhatsApp y te asesoramos como en la carnicería de toda la vida.